Saaz Special
Variedad aromática, selección de híbridos de la línea Saaz y otro material genético.
Aroma: agradable
Vegetación: 136 días
Rendimiento: 1,7–2,5 t/ha
Planta: viña del color verde, hábito cilíndrico, semi tardío
Resistencia a enfermedades: media resistencia a pseudoperonospora humuli
Flor: estrecha de mayor tamaño
Aroma
Composición química
Resinas
- volúmen de resinas 15-20 %
- α-ácidos 4,5-8,0 %
- β-ácidos 5,0–11,0 %
- proporción α/β 0,5–1,1
- cohumulona 20–24 % rel.
- colupulona 38–43 % rel.
Aceites esenciales
- volúmen de aceites esenciales 0,7-1,8 ml/100g
- myrceno 41-55 % rel.
- linalool 0,3-0,7 % rel.
- caryofyleno 2-5 % rel.
- humuleno 4-13 % rel.
- farneseno 7-12 % rel.
Polifenolas
- volúmen total de polifenolas 2,5-3,3 %
- xanthohumol 0,5-0,8 % hm.