Jak zpracováváme chmel
Sadba
Skupina TOP HOP se prostřednictvím dceřinné společnosti V. F. HUMULUS, s.r.o. věnuje pěstování, prodeji a distribuci balíčkované ozdravené sadby žateckého poloraného červeňáku. Nabízíme ozdravené Osvaldovy klony 31, 72 a 114, které pochází z vlastního udržovacího šlechtění (zdravotní třída VT – virus tested, VF – virus free).
Pěstování
Chmel pěstujeme na vlastních chmelnicích o celkové výměře 721 hektarů, které se nacházejí v těch nejlepších lokalitách Žatecké chmelové oblasti.
Sklizeň
Sklizeň začíná každoročně zhruba v polovině srpna a trvá do první poloviny září, v závislosti na množství vypěstovaného chmele. Chmel se okamžitě po sklizni usuší, zabalí do hranolů a poté uskladní v klimatizovaném skladu.
Zpracování
Následně se ve zpracovatelské lince homogenizuje, rozemele na prášek, granuluje a následně balí do balení dle požadavku zákazníka.
Skladování
Zpracovaný a zabalený chmel je posléze skladován při stabilní teplotě 2-4°C dokud zákazník zboží neodebere. Trvanlivost zpracovaného chmele v ideálních podmínkách je 3 roky.
Distribuce
V závislosti na požadavcích zákazníka, chmel je následně expedován buď postupně po jednotlivých paletách, nebo v případě velkých zahraničních pivovarů rovnou v klimatizovaných kontejnerech.