Žatecký poloraný červeňák

Jemně aromatická odrůda, klonová selekce v původních porostech v žatecké a úštěcké oblasti, je pěstován v devíti klonech.
Aroma: pravé, jemně chmelové
Vegetační doba: 136 dní
Výnos: 1–1,6 t/ha

Chmelová hlávka

Aroma

Chemické složení

Chmelové pryskyřice

  • α-hořké kyseliny 2–5 % hm.
  • β-hořké kyseliny 3,5–5 % hm.
  • kohumulon 22–26 % rel.
  • kolupulon 39–43 % rel.

Chmelové silice

  • objem silice 0,2-0,8 g/100g
  • myrcen 10–35 % rel.
  • linaool 0,15-0,7 % rel.
  • karyofylen 6–9 % rel.
  • humulen 15–30 % rel.
  • farnesen 10–25 % rel.
  • geraniol 0,05–0,50 % rel.

Chmelové polyfenoly

  • celkové polyfenoly 2,5-3,3 % hm.
  • xanthohumol 0,25-0,4 % hm.